Leidenschaft trifft Präzision

Zwei Ingenieure, eine Mission: Kimchi mit Herz und Verstand.

Hinter Kimmi Kimchi stehen zwei Ingenieure mit einer gemeinsamen Leidenschaft für gesundes und nachhaltiges Essen. Was als Begeisterung für die Natur und die faszinierende Welt der Fermentation begann, wurde schnell zu unserer Mission: Wir möchten die Welt ein Stück besser machen – ein Glas Kimchi nach dem anderen.

Unsere Vision

Wir wollen der Schweizer Gemeinschaft und darüber hinaus ein Produkt schenken, das regional, gesund, einfach und moralisch wertvoll ist. Für uns ist Kimchi nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Statement für einen bewussten Lebensstil.

Nachhaltigkeit in jedem Schritt

Als Ingenieure liegt uns die Optimierung am Herzen – aber nicht auf Kosten der Natur. Nachhaltigkeit ist der Kern unserer Produktion. Wir implementieren unsere Liebe zur Umwelt in jedem einzelnen Prozess:

• Einkauf: Wir wählen unsere Zutaten sorgfältig aus und setzen auf regionale Partnerschaften.

• Zubereitung: Echte Handarbeit und traditionelle Methoden, die Nährstoffe und Geschmack bewahren.

• Lagerung & Lieferung: Wir optimieren unsere Wege und Verpackungen, um den ökologischen Fussabdruck so klein wie möglich zu halten.

Vom Garten ins Glas – mit Liebe zur Natur und technischem Feingefühl.

Warum "Homemade" aus der Schweiz?

Lokal produziert, global inspiriert

• Frische Zutaten: Wir verwenden nach Möglichkeit Saisongemüse aus der Region.

• Keine Konservierungsstoffe: Unser Kimchi konserviert sich selbst – ganz natürlich durch Milchsäuregärung.

• Zeit & Liebe: Industrielles Kimchi wird oft schnell fermentiert. Wir geben unserem Kimchi die Zeit, die es braucht, um das volle Aroma und die maximale probiotische Dichte zu entwickeln.